Extraits

Des extraits de l'édition actuelle sont publiés sur le site officiel

Ci dessous des extraits de l'ancienne édition 2010 ou billets sur le sujet:

"Qui a peur du grand méchant lait?"

Extraits de l'ancienne édition 2010 ou billets sur le sujet:

• Clés pour penser le lait (par un collectif liégeois)

• arguments autour du lait (via Mark Sisson)

• les annexes électroniques de l'ancienne édition :
  Questions fréquentes, petits commentaires (Le cas Kousmine, Allergie ou hypersensibilité aux sulfites alimentaires, Qu’est-ce qu’une portion de laitage selon les normes officielles? Quelques plastifromages, commentaires, Suis-je adapté aux laitages ? ) - Le Kphilus - L’affaire des trans - Les microcontaminants du lait - Carol Vachon sur le calcium - La symbolique du lait à tout prix - Qu’est-ce que la méthode des cristallisations sensibles ? (Un outil qualitatif, D’autres plans ?) - A Fast Food Nation, article d’Eric Schlosser dans l’Atlantic Monthly - Notes de lecture sur le Lait de Jument, de Daniel Gramme - Extraits sur les laitages, traduits de Nourishing Traditions par T. L. )

• Le livre de Carol Vachon: pour l'amour du bon lait

• Ma conférence à l'UAW: "ménagères en batterie: comment s'en sortir indemnes?"

• article de Gustave Wuidart, agriculteur: le lait, cet élixir assassiné

• article "Explorer dix aliments antilait" de Mark Sisson, traduit par Clelia Petranto

• article sur la grippe aviaire, par le dr Yvan Beck, Planète vie

• article sur la grippe aviaire (résumé), Luce Minet

• La vache à mille temps, paroles de Jean Poiret

• Kphilus (ma présentation)

• Kphilus selon Daniel Kieffer

• Pas de laitages ou pas de lactose? (premières réflexions 2003)

• Il y a lait et lait, par le dr Marc Deru - 2006

• Lait animal ou de soja?, par le dr Marc Deru 2005

• mon compte rendu du livre de Daniel Gramme sur le lait de jument

• mon article pour Nature et progrès: "le lait une vacherie?"

• les brochures viande, lait, etc. de l'asbl Vivre...s de Michel Nesjzaten et Luce Minet

• deux articles de Carol Vachon: "lait cru, on déforme les faits"
  + "Législation sur la vente de lait cru à la ferme (Québec)

• texte de ma conférence à l'UAW "vertus des viandes, du beurre, du lait" (2002)

• ma traduction d'un article Weston Price: le beurre serait le meilleur?

 Voir aussi FAQs du livre.