On entend et on lit la question en titre si souvent. Il ne manque pas d'information, sur ce coup-là, il manque du bon sens! Lien vers une étude sur la densité nutritionnelle. Les blogueurs et youtubeurs sont si affirmatifs qu'on pourrait croire que le monde scientifique a tout compris de la nutrition. Que nenni! On en est encore aux balbutiements, même question génotypes alimentaires

Le bon sens est résumé par le professeur belge Frédéric Leroy sur son compte X ce matin: https://x.com/fleroy1974/status/2044167577320976494

"Les conseils diététiques ne doivent pas nécessairement être compliqués

1 Évitez les "produits" ultra-transformés qui perturbent la satiété

2 Donnez la priorité aux aliments riches en nutriments ( protéines, minéraux, vitamines)

2 Inspirez-vous des régimes traditionnels éprouvés (en suivant vos goûts et vos besoins)"

Cela semble simple, trop simple... mais c'est basé sur des connaissances fines et des réflexions en profondeur. Ce que vous découvrirez en lisant l'article scientifique de février 2025 qu'il a publié avec le chercheur Ty Beal et d'autres dans le journal Animal Frontiers: "Un cadre pour une alimentation adéquate : équilibrer la densité nutritionnelle et les niveaux de transformation des aliments dans le contexte de régimes alimentaires culturellement et régionalement appropriés".

Pour ceux qui connaissent le dossier "Qui a machine le boeuf bashing?", cette publication est une réponse à la volonté des gars de Davos de nous forcer tous à une Grande Transformation Alimentaire, qui ne profitera qu'à l'Industrie 2.O. (EAT/Planerary Health Diet). J'ai fait faire un poster par missiz Notebook, afin d'exposer les mêmes principes du point 3, ceux que je défends depuis la première mouture de mon topo "Nourritures vraies", inspiré de la pratique de la Weston Price Foundation.

Si le gouvernement voulait vraiment aider la population, il arrêterait de prescrire des assiettes inanes, sur la base d'études assez branlantes, et se limiterait aux trois points ci-dessus. Toutes les "recommandations nutritionnelles" (assez récentes, les "pyramides alimentaires" n'ayant au demeurant pas plus de 20 ans) servent l'industrie et ne servent pas le peuple.

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