La viande serait-elle un bouc émissaire? Notes 1

27.1.2020 Quand je regarde une viéo passionnante, je fais des copies d'écran en un clic pour me rappeler le raisonnement déployé par l'auteur. Je les partage puisqu'elles sont faites. Ici: la conférence 2019 par le professeur Frédéric Leroy : La viande serait-elle un bouc émissaire? qui résume tout le dossier janvier 2020 "Viande/planète & santé: rumeurs et réalités".