Posters: l’équilibre lipidique chez nos aïeux
1.10.2019 Deux infographies relatives à mon topo "Pour qui sonne le gras?" : et si l'on copiait les moeurs alimentaires de nos ancêtres?
Posters nr 4 et 4A
Sommaire. Poster 4: L’équilibre lipidique chez nos aïeux - Poster 4A. Ancêtres ou ANSES?
Pour faire suite au poster nr 3, je vous invite à télécharger deux infographies extraites de "Pour qui sonne le gras?" (édition courante, digitale).
En matière de choix alimentaires, le bon sens me dicte de suivre les bons réflexes de nos aïeux, plutôt que les injonctions officielles, qui changent selon les saisons depuis 2000 qu’on les a mises en place, et dont les inspirateurs ne sont pas que des scientifiques intègres. Seuls quelques distraits ne savent pas que les instances officielles sont finement infiltrées par l'industrie agroalimentaire. Si l’on se base sur les consommations en lipides de nos aïeux ou des peuples premiers longèves, le juste milieu consiste à consommer ce qui suit. J’extrais du topo original (page 157) une représentation imagée.
Poster 4A. Ancêtres ou ANSES?
L'allitération m'amusait. Belges, ANSES se prononce an-sesse.
Annexe au poster ci-dessus: j'ai demandé à NotebookLM une illustration comparant les données qui se trouvent dans mon topo "Pour qui sonne le gras". J'y mets en regard, sous la forme de pourcentage du total des lipides quotidiens:
* les conseils en lipides de l'ANSES française (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail)
* les habitudes alimentaires de nos aïeux
En images plus parlantes, on voit que les recommandations actuelles, certes basées sur "des études" , sont assez différentes de ce que les populations humaines prospères ont consommé, lorsqu'elles avaient le choix.
Chacun décidera en conscience.
Pour ma part, je fais plus confiance à l'historique de l'humain et au bon sens qu'à une compilation d'études nutritionnelles, forcément biaisées, forcément partielles, forcément balbutiantes...
Je partage un autre panneau, essentiel, sur la qualité des consommations de nos ancêtres - panneau aussi dû à NotebookLM.
cliquer pour télécharger en haute définition (1.7 Mb)
infographies nr 4 et nr 4a-
série Se guérir avec des graisses originelles- www.taty.be
infographie liée à mon topo Pour qui sonne le gras? dans la collection Les Topos de Taty, éditions Aladdin, www.editionsaladdin.com