Pour qui sonne le gras: bibliographie
Pour aller plus loin dans ce contexte, voici les livres en français ou anglais répertoriés dans la nouvelle édition de mon topo, livres dont je m'inspire pour leur efficacité sur le terrain et leur simplicité d'approche. Ils sont généralement plus riches en bases et fondements, en théorie; là où je me concentre sur l'aspect profilage, individualisation, paramétrage fin et pragmatisme.
Uffe Ravnskov : « The Cholesterol Myths (Exposing the Fallacy That Saturated Fat and Cholesterol Cause Heart Disease)*1 » (2001) et de « Fat and Cholesterol Are Good for You : What Really Causes Heart Disease » (2009).
voir le Réseau des Sceptiques de l’Hypothèse Cholestérol www.thincs.org
Marcel Arickx : " Cholestérol, non-coupable ! " (2014), anciennement intitulé "Cholestérol ou graisses hydrogénées : qui est le vrai coupable?" (2008)
Docteur Michel De Lorgeril: «Dites à votre médecin que le cholestérol est innocent, il vous soignera sans médicament » (2007) ou "Cholestérol, mensonges et propagande" (2è éd. 2013)
Son blog: https://michel.delorgeril.info.
Mary Enig: « Know Your Fats - The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils, and Cholesterol » (2001 ).