Vidéos 2014-2018 - la collection Les topos de Taty
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20 janvier 2014. Sur une idée mienne (faire des vidéos style touitt, càd courtissimes) et une réalisation de Catherine Piette - avec mon fiston Alex en héros du jour, voici la première d'une série de vidéos pour accompagner mes livres de la collection Jules.
Vingt secondes pour se rappeler comment couper un oignon, comment préparer un bouillon en un clin d'oeil, comment tailler un poivron... Quand j'ai appris à cuisiner à quarante ans, j'oubliais d'une fois à l'autre des gestes si simples. Je ne dois pas être la seule à ne pas avoir vu ma mère cuisiner... Dans ces vidéos, on verra "la première fois" pour Alex: première fois qu'il taille des oignons, coupe en chiffonnade... etc.
Pour la recette "Antipasti de légumes rôtis au four" p. 54 du livre (voir la table des matières):
pour la recette du "Bouillon à l'ancienne" p. 48 du livre (voir la recette):
à préparer au cours du planning du jour P (p. 12), des oignons ciselés pour la semaine :
pour la recette de Soupe Miso (p. 47), comment tailler des feuilles vertes en chiffonnade:
La collection "spécial Jules" chez Aladdin
Une nouvelle collection est née au sein de la collection Cuisine Nature: spécial Jules. Un Jules? C'est celui qui ne sait pas cuisiner, qui n'a jamais appris, voire qui a peur de commencer. C'est aussi le mangeur qui ne veut pas cuisiner : pas le temps, c'est ringard. Et enfin, on pense ici à celui qui ne peut pas cuisiner : il est en burn-out ou perclus de douleurs articulaires.
Je suis passée par ces trois catégories. C'est ainsi que je peux communiquer mes trucs et subterfuges pour faire provision de nourritures vraies malgré ces obstacles.
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Les 6 livres de la collection "spécial Jules"
Je présente ici la collection spécial Jules en détail et en contexte: pour qui sont conçus ces livres de cuisine pratique hypersimplifiée? Voici comment Aladdin les annonce: "Tout en cuisinant des recettes pour une Assiette Ressourçante qui allierait bonne cuisine et bien-être, vous maîtriserez les gestes et outils de base de la cuisine par des plats hyper-simples, avec ou sans cuisson. Vous assimilerez les éléments diététiques simples d'une cuisine saine, fondée sur la tradition ancestrale. Vous apprendrez comment acheter, où trouver le meilleur, comment improviser sainement sans même cuisiner." www.editionsaladdin.com
La cuisine minimale, concept pour les Jules
Comment s'organiser a minima pour ne plus devoir cuisiner toute la semaine tout en préparant soi-même toutes les bases de cuisine nature et ressourçante …En gros : un planning pour pouvoir se lâcher en semaine, sans trop de cuisine. www.editionsaladdin.com/jpaleo/bonus.html
Quel livre de cuisine pratique pour accompagner une cure des topos?
Lequel de mes livres de cuisine pratique accompagne quelle cure des topos ? Les recettes utilisées dans les menus de cures sont résumées dans les topos, mais un débutant en cuisine a besoin de plus de détails…