https://www.youtube.com/watch?v=Xgr7yl0NoY0
Dans la série des topos que j'ai écrit chez Aladdin, ainsi que dans les livres de cuisine, chez le même éditeur (cet éditeur étant moi-même, au passage...) j'ai un slogan, qui n'est imprimé nulle part mais qui sous tend à l'écriture : « Ensemble nous avons tous raison ».
Tous le monde a raison, cela ne sert à rien de se tirer dans les pattes comme tous le font pour le moment.
Ensemble nous avons tous raison... mais pas pour tous, ni au même moment. C'est à vous de voir qui a raison pour vous ici et maintenant. Si vous avez mal, peur, que vous êtes en flambée de maladie, vous vous ferez aider par quelqu'un qui vous aidera à trouver plus rapidement.
Autrement je vous propose de tester sur vous-même pendant quinze jours/trois semaines/un mois, par une cure, ce que peut provoquer comme changement intérieur profond un nouveau type alimentaire. Le fait de définir quelle est la façon de réagir d'une personne, quelle est sa biochimie profonde, s'appelle chez moi : « le profilage ».
Idéalement on peut s' « auto-profiler » en faisant les tests les uns après les autres, avec beaucoup de bon sens. Ou bien on se fait « profiler » par un référent qui connaît les différents profils.
Je pense qu'il y a à peu près douze façons différentes de s'alimenter. Vous pouvez tester les douze ou faire une méditation pour trouver laquelle vous conviendrait.
Certains omnivores trop carnés sont en fait des végétariens qui feraient bien de commencer à changer leur alimentation. A l'inverse, je vois pas mal de végétariens qui se trompent et qui par éthique partent vers le végétarisme alors qu'ils devraient se permettre une alimentation plus omnivore.