Extrait de Le cru bien tempéré

Recettes petit déjeuner 
Annexes

Thé aux épices

Un breuvage bien chaud, aux vertus roboratrices et surtout antibiotiques ! Voici la version maison telle que les Indiens la pratiquent, un ravissement de tous les parfums. On peut acheter en magasin sous le nom "Thé des yogis".

1 cuill. c. de thé vert – 1 bâton de cannelle – 3 graines de cardamome – 1/2 cm gingembre frais – 2 grains de poivre noir – 3 clous de girofle – 1 tasse d’eau

1. Versez dans une petite casserole l’eau, le bâton de cannelle et les grains de poivre écrasés du plat d’un couteau, les graines de cardamome sorties de leur gangue, le gingembre frais râpé ou en fines lamelles et les clous de girofle. Laissez frémir pendant 10 minutes, à couvert.
2. Ajoutez alors le thé et laissez encore infuser 3 minutes.

voir aussi la recette de l'Hydromel

Quelques photos chez Service vie, illustrant comment peler et couper le gingembre.

*: voir glossaire pour une explication plus détaillée

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