Comment adapter l’Assiette Ressourçante pour les hypoglycémiques. C'est le topo sur la glycémie instable, avec des menus et des recettes pratiques pour une cure Décrochez-des-Sucres

• 12.9 Les dates des nouveaux cours de cuisine pratique chez Anne Smeets, près de Ciney

• 3.9 La liste des magasins  bio qui diffusent mes nouveaux livres chez Aladdin.

• 3.9 Des photos pas-à-pas de recettes pour les débutants: tartes, Hoummous, Caviar (pour le livre Tartes et Légumineuses)

• 3.9 La gamme des extracteurs Jazz s'étoffe: télécharger la doc de Jazz Uno - Télécharger la doc du Jazz Pro

• 2.9 Extracteur. Ce week-end, au salon Valériane à Namur (BE) les 4,5 et 6 septembre, démos en permanence de l'ami Jazz Max chez Damien Poncelet, Vege-Table, stand E7. Prix promotionnel de 10% lors du salon. J'espère que Damien y présentera sa merveilleuse mandoline (que je regrette ne pas avoir connue lorsque j'ai acheté la mienne - pourtant au même prix, ma mandoline s'avère être une copie moins performante, j'en change dès que possible pour celle que Damien recommande: un bijou!)
  Jazz Max sera aussi au salon Marjolaine à Paris, du 7 au 15 novembre, sur le stand des Moulins d'Alma (stand Q17). Des entrées gratuites sont offertes si vous en faites la demande à marie@moulins-alma.com.

• 2.9 Démos Extracteur Jazz Max: on ajoute une démo en France le vendredi 11 septembre 15 h-18 h. à Flers, à La Source Verte -  02 33 65 14 65  (61100 129 rue de la Chaussée)

• 1.9 Stage Atelier Cirkel: cliquer ici ou télécharger pour imprimer partie1 (8 pages) - partie 2 (6 pages), imprimez avant le vendredi 5, svp. Je retire les pages après ces quelques jours.

juillet-août 2009

• 31.8 Copinage. Mes amis Luce et Michel me font connaître un nouveau restau bio à Liège: Como en casa

• 31.8 Livres électroniques et livres papier.
  Encore un bébé! J'ai à nouveau le tout grand plaisir d'annoncer l'envoi ce jour aux magasins bio de mon dernier livre théorique dans la collection Les Topos : Du Gaz dans les Neurones. Il restera en vente en version digitale aussi. Pour la version papier: 182 pages, 14/21 cm, couverture couleur, dos collé, 22 euros. Le prochain arrive dans 3 semaines: Cinglés de Sucres, qui sera suivi après quelques semaines aussi par la nouvelle mouture de Tartes et Légumineuses.

Du Gaz dans les Neurones
(Ou l’âme mal nourrie)
Topo sur la dysbiose intestinale et la colopathie
Avec des menus et des recettes pour une cure Nouvelle Flore

• 15.8 Les prochaines dates de démos de l'extracteur Jazz Max sont annoncées.
  Idem pour la France.

• 11.7 Livres électroniques et livres papier.
  J'ai le plaisir d'annoncer la sortie le 8 août en magasins bio de mon dernier livre pratique de Cuisine Nature: Mes Racines en Cuisine (faire son pain, etc). Il restera en vente en version digitale aussi. Pour la version papier: 128 pages, 14/21 cm, couverture couleur, dos collé, 17.50 euros.

Mes Racines en cuisine.
Retour aux sources avec des recettes à l'ancienne  facilitées par les connaissances modernes, où nous parcourons les bases de la cuisine familiale en autarcie: depuis le pain jusqu'aux pâtes  en passant par les fromages frais et le beurre maison...
En vente en magasins bio ou via Greenshop

• Les Topos continuent aussi à se vendre sous forme digitale, mais ils seront bientôt disponibles en format papier classique via les magasins bio ou via www.greenshop.be (pas en librairies, encore, sauf exception). 160 pages en moyenne, 14/21 cm, couverture couleur, dos collé, 22euros. Ils paraîtront à intervalles réguliers à partir de la mi-août:
  - Du Gaz dans les Neurones: +- 28 août
  - Cinglés de Sucres: +- 15 septembre
  - Gloutons de Gluten: +- 19 octobre
  - Quand j'étais Vieille: +- 13 novembre
  - Canaris de la Modernité: +-14 décembre
  Deux livres pratiques de Cuisine Nature, aussi en vente en version digitale, suivront le même circuit, au même prix (chacun: 128 pages, 14/21 cm, couverture couleur, dos collé, 17.50 euros):
  - Germes de Gourmand: +-30 novembre
  - Tartes et Légumineuses: +- 28 septembre

• 7.7 Pour continuer dans les bonnes nouvelles, d'ici décembre, je vous ferai la surprise d'une nouvelle collection, chez Aladdin, de livres d'artiste par my little nobody me herself: des livres faits main de alpha à omega, sur le sujet de la cuisine et de l'alimentaire en général. Des livres de salon, en quelque sorte...

• 6.7 C'est reparti pour un tour de partage sur le site. J'ai retrouvé le peps pour retourner à la mine. Entre autres grâce à de délicieux et délicats entrefilets comme celui-ci (cliquer sur la photo). Merveille de lire entre les lignes!

• 6.7 Au passage j'en ai profité pour me relooker, chtite photo pour les camarades: new lunettekes, new cheveux, youpie!

• 5.7 Stay tuned car d'ici quinze jours, j'ai une toute bonne nouvelle pour les lecteurs qui n'aiment pas trop les versions digitales.

• 4.7 Un article sur les smoothies (et au passage sur mon livre Fruits de la Vie) dans Famidoo.be. Téléchargez ici.

mai-juin 2009

• 10.6 Nouveaux points de vente de l'extracteur Jazz Max:
  1/ chez Josy, la nouvelle cantine bio place Keym 0475 41 41 31
  2/ et Damien Poncelet, ateliers de cuisine Vege-Table 0486/53 89 90
  extracteur dont je viens de publier la nouvelle brochure

• Damien propose des ateliers pratiques pour "une cuisine végétarienne appétissante et rapide, créative, belle et.... durable" (www.vege-table.be). Voir détails dans Autres Ateliers.

• 10.6 Cure antifatigue ou assimilé. Pour une semaine de ressourcement multifacettes, rendez-vous sur http://www.whats-up.be/whats-42-semaine-ressourcement-nature.htm. Enfin une semaine avec des vrais professionnels et dans des prix raisonnables. On croit rêver! Avec Olivier (que je ne connais pas personnellement) et Pauline de Voghel (que je connais et recommande pour ses connaissances et son sérieux), du dimanche 27 septembre 2009 à 12h   au  samedi 03 octobre 2009 à 15h, à la Ferme de Baume Rousse, au cœur de la Vallée de la Sye (un domaine en bio-dynamie dans la Drôme). 740 € (Tout compris - hors trajets). Info +32 (0)475 62 27 91 ou +32 (0)71 87 54 53

• 4.6. Le formidable magasin bio d’Enghien Autrement (02/395.47.60) propose pendant la semaine du bio une petite restauration Bio dans leur taverne « Slow Food » . Vous pourrez y déguster les jus frais réalisés au Jazz Pro, la dernière version professionnelle de l’extracteur de jus.  Dates: 9 au 12 juin 10-16h.

• 14.5 Nouvelles dates de démo de l'extracteur de jus en France (Tours & Cie)

• Transfert de quelques échanges anciens de mails sur le site: voir le blog de Canaris de la Modernité, blog de Mon Corps d'Accord?, blog de Mon assiette en équilibre, blog de Nourritures Vraies, de Gloutons de Gluten, de Du Gaz dans les Neurones, de Mes Racines en Cuisine,

• Cours de cuisine. Via www.foodetmoi.be Valeria Gangemi (Lasne - +0475 84 66 41   foodetmoi@gmail.com) propose « des ateliers de cuisine au cours desquels je vous donnerai certaines pistes qui ouvriront votre conscience à vos propres sensations et à celles de votre famille.Pour moi, la cuisine est un moment et un lieu de partage, d’échanges et de vie, de musique et de rires d’enfants, d’histoires et de confidences...".

• Nouvelles démos annoncées à Paris pour l'extracteur de jus Jazz Max. Selon le stock, il se peut que la promo actuelle due au surstockage soit encore active. Demandez l'info sur ce sujet à votre magasin favori.

• Copinage poterie. Je suis inscrite au stage « Tourner des formes monumentales » que l’exquis et excellent Thierry Foucquet vient animer près d’Anvers, chez Atelier Cirkel en juillet. Il nous manque deux ou trois camarades pour ouvrir le stage. Les stages chez Atelier Cirkel sont toujours pointus, bien organisés et me semblent si peu chers par rapport à leur compétence (quand je pense aux fortunes que j’ai payées en France et ailleurs en me tournant les pouces au lieu d’apprendre…). Je rappelle donc les données : « Tourner des grandes formes sur le tour n’est pas évident. Pendant ce masterclass, vous apprendrez différentes techniques : monter plusieurs cylindres (jusqu'à 1 m. en plusieurs parties), et réaliser de très grands plats (60 à 70 cm). Ce stage est destiné à des personnes qui peuvent déjà centrer au moins 2 ou 3 kilos d’argile. Pendant ce cours, vous ferez des progrès spectaculaires : vous devriez arriver à centrer au moins une  double quantité d’argile. Intervenant: Thierry Fouquet est potier depuis plus de 30 ans. Il tourne des grandes pièces de 30 kg et plus et réalise des pièces de plus de 2m de hauteur. Il donne des formations professionnelles depuis une douzaine d’années. Quand: du dimanche 12 au mercredi 15 juillet (9h30 – 16h). Frais du stage: 200 euros (inclus 30 euros de matières premières) » Télécharger la doc + les autres master classes de l’été chez Atelier Cirkel.

• Copinage again. Soins de beauté tout à fait naturels chez Cécile Souris, à Braine le Chateau, près de chez moi: Le Jardin d'Isis

• "Que faire avec l'extracteur multifonctions JAZZ MAX ?"
  Une assurance santé, un bar à jus chez soi, une mine de vitamines, d'enzymes et de nutriments assimilables sous une forme délicieuse...
  Démonstration-dégustation de délices rapides et sains à faire avec l'extracteur à jus "Jazz Max" à Ixelles le jeudi 28 mai de 18h à 19h SANS OBLIGATION D'ACHAT ! (Inscription obligatoire via tropbon@tropbon.be et sous réserve d'un minimum de participants). www.tropbon.be

mars-avril 2009

• Copinage. Nathalie Van de Wouwer et Alain Losa proposent des cours de céramique/poterie à Hoeilaart, des stages d’été 2009 à Ecaussines (adultes et enfants). Télécharger la brochure.
• 24.4.09 Je viens de créer un blog Des Jus et des Jules où je consigne mes commentaires, les recettes, mes expériences, les échanges mails à propos de la gamme d'extracteurs Jazz (Jazz Max, Jazz Pro et Jazz Base).
• Copinage. Stages ou visites de teintures végétales à Namur avec Valentine Donck. « Venez découvrir quelques ressources cachées de nos belles petites fleurs locales au "Jardin des Plantes à Couleurs" à Vedrin (Namur). La Ville y organise chaque année des "Journées ¨Portes Ouvertes". Pendant les "Journées Portes Ouvertes", vous expérimentez, vous martèlez des feuilles, vous apprenez plein de choses, vous partagez les points de vue, vous échangez des recettes... Les enfants aussi s'amusent et repartent avec un mouchoir en soie teint, avec des bouts de tissus bleus, jaunes, oranges. Bref, c'est sympa et intéressant. Il s'agit d'une belle initiative de la Ville de Namur, et c'est gratuit.  Dates :  28 juin, 12 juillet, 23 août et 13 septembre, de 13h00 à 18h00. La Ville organise aussi des stages de teinture pendant certains week-ends. Soit vous vous joignez à un groupe existant, soit - à partir de 12 personnes - on fixe une date ensemble ». Infos valentinedonck@yahoo.fr

• 20.4 Le timing idéal pour la cure antifatigue, au sortir de l'hiver. Deux pistes:
  chez Trop Bon, avec Catherine  Piette à Ixelles: réservez le menu du midi de la cure, du 27/4 au 30/4 (à consommer sur place ou à emporter - infos www.tropbon.be (tropbon@tropbon.be 02 640 40 57)
  ou en chambre d'hôtes, auprès des "fermes et bien -être" de Vivre aux rythmes de la terre :
       Brigitte Waterkeyn 081 65 96 56 Forville watbri@gmail.com
       Vinciane et Geoffroy Prioux de Baudimont 083 61 34 44 Hamois prioux@tele2allin.be
       Chantal et Daniel Herman Leclaire 0495 57 71 43 Barvaux-en Condroz chantal@leclaire.be
       Jean pol Gilot 0497 244612 Baisy-Thy genevieve.sneessens@publilink.be
       Jean Bertrand 060 5121 19 Macon        bertrandjean.56@hotmail.com
  (adresses complètes ici)

• copinage.   Marie Desbarax organise chez elle (Nivelles-BE) un stage teinture couleurs-tissus par deux artistes du textile en juillet (télécharger le dépliant).

• Nouveau lieu de vente pour l'extracteur  Jazz Max: le magasin le Piano près de la Bascule, démo le mercredi 20mai 16h-18h30 (www.lepiano.be )

• Nous avons reçu une vingtaine de livres papier retour magasin (défraîchis) de chacun des titres suivants. Ils sont mis en vente en solde via le portail sécurisé Greenshop ou en direct chez nous (paiements par virement uniquement). ll s'agit des éditions Aladdin de ces livres, antérieures à 2008. Voir Tartes et Légumineuses (achat aussi chez Greenshop), Germes de Gourmands (achat aussi chez Greenshop), Mes Recettes Antifatigue (achat aussi chez Greenshop), La Cure Antifatigue (achat chez Greenshop), Cuisine Nature à Toute Vapeur (achat aussi chez Greenshop), Qui a Peur du Grand Méchant Lait (achat aussi chez Greenshop) et Petits Déjeuners et collations (achat aussi chez Greenshop)

• Extracteurs et démos. Quelques changements de date pour l'animation en Belgique: au Sequoia Uccle l'animation prévue début avril est reportée fin du mois. J'y présenterai le nouveau modèle dans la gamme des extracteurs professionnels: le Jazz Pro. Ce modèle ne fait que des jus (pas les caviars) mais les produit trois fois plus vite, toujours en basse vitesse de rotation.

• Copinage chevaux. Patrick et Gwenola proposent...
  "Au coeur d'un écrin de nature, prendre le temps d'un arrêt, vivre l'intensité du moment présent :  Cheval et Pleine Conscience, stage résidentiel à Assenois, Belgique, du 25 au 28 juillet 2009". Télécharger le folder ou aller sur le site  

• Copinage cuisine. La dernière des „Conférences dégustations“ de la délicieuse Nathalie Soumillion chez Autrement, à Enghien:  le 27 mai 2009, thème « Spécial salades, lunchs et pique-niques ». Prix : 14 euros (Notes, dégustations et recettes incluses). Ses prochains cours de cuisine dans le même magasin bio  le 29 avril 2009 (thème : Menu Printemps) et le 10 juin  2009 (Menu été). 35 €  par soirée (Jus frais, zakouski ou entrée, plat, vin, dessert & tisane + recettes). Télécharger le programme complet. Lieu : 14, rue d’ Hérinnes, 7850 Enghien, tél : 02/ 395 47 60, bioautrement@skynet.be. Demander aussi le programme 2009-2010. Voir aussi les ateliers naturopathie de Nathalie chez elle.

• Copinage chevaux. Depuis peu, Pauline (Janta-de Romrée) a repris un charmant site qui lui "permet d'accueillir des chevaux ou poneys en pension en bordure de Forêt de Soignes, à proximité de Bruxelles (la Hulpe - Gaillemarde). Piste couverte et extérieure, possibilités de mise au pré, possibilités de cours (classique, équitation relationnelle ou equicoaching), demi-pensions, promenades. C'est une petite écurie familiale axée sur le respect des chevaux". Pour plus de renseignements, contactez Pauline ou Isabelle 0488/185.351 ou roseliere.gaillemarde@gmail.com.
  Mon commentaire: Pauline enseigne l'approche douce de l'équitation. Je l'ai vue travailler une seule fois avec ses chevaux. De tous les éthologues à la Parelli et autres que j'ai pu observer depuis deux ans, c'est, avec Yasmine des Chevaux de Regagnas, la seule personne dont les chevaux "se marrent" en travaillant... 

• Copinage. Découvrez un petit bijou, léger, coloré, documenté : Je cuisine Bio, de Véronique Bourfe-Rivière, journaliste à Lille. Achat en magasins bio et sur le site de l'éditeur. voir la fiche pour librairies - lire la présentation chez l'éditeur http://jecuisinebio.fr/ - télécharger le chapitre "légumineuses". La première série de fiches de "Je cuisine bio" est surtout "Je cuisine végé" (algues, légumes secs, céréales, etc.). Plaisir de feuilleter une mise en page aussi subtile et finie, plaisir du prix modique (7.50 euros pour la série de fiches, dense d'infos et de recettes exquises et sans excès - des recettes qui ont été testées, fait si rare qu'il faut le préciser...).

• Copinage. De nouvelles dates de cours d'alimentation consciente chez Justyna, près de Liège.

• Jardiniers amateurs ou professionnels, ne ratez pas cette occasion rare (et quasi gratuite) de découvrir comment vous pourriez aider à sauver notre bonne terre. « La biodynamie : un élargissement de l’art de soigner la terre » (une journée d’introduction au jardinage biodynamique), le samedi 21 Mars 2009 de 10h à 17h à Rochefort ; prix : 10€ ; animation : Jacques Paris agriculteur et jardinier en biodynamie depuis 20 ans.  Organisation et réservation : J. Paris Mouvement de culture biodynamique de Wallonie. Tel. 083/ 688789 Email : biodyn@tele2.be

février 2009

• 28.2 Copinage. Envie de vous faire plaisir ? Valérie Mostert organise à Olne, dans une magnifique demeure et un lieu enchanteur, un week-end de cuisine santé, du vendredi 24 avril (10h) au dimanche 26 avril (16h). Montant tout compris 380 euros/personne valerie@cuisinedescinqsens.be www.cuisinedescinqsens.be  087/68.82.85 (après 20h)

• 28.2 "Presse et extraits". Le site est allégé sur ce chapitre aussi, en fait il ne reste plus rien de certaines zones: ni projets d'articles, ni extraits de mes premiers livres, ni copies des articles de presse. Cure express! De mille pages pour tout le site nous en sommes à une centaine. Ce sera plus clair.  

• 28.2 "Recettes". J'ai rafraîchi le site récemment. La foultitude de recettes inédites qui y étaient en téléchargement depuis 1996 seront au repos.  Il reste tout de même quelques brouillons de recettes (non vérifiées) que je publie dans mon  carnet de cuisine

• C'est de nouveau congé, j'ai transféré quelques échanges mails sur le site: voir blog de Quand j’étais Vieille, blog de Canaris de la Modernité, blog de Végétarien équilibré, blog de Nourritures Vraies, blog de Tartes et Légumineuses, blog de Cinglés de Sucres, blog de Cure Antifatigue, blog de Mes Racines en Cuisine

• Copinage. Gwen et Patrick, de la Ferme équestre à Louvain la Neuve, réitèrent  le 8 mars leur atelier combinant la relation avec le cheval et la "Pleine Conscience" . Aucune expérience préalable en matière équestre ou de méditation n'est requise. De vrais pros du cheval ET de l’approche consciente, qui le vivent au quotidien.  Télécharger l’affichette (complet hélas, sera bientôt proposé à nouveau)

• Des ateliers de cuisine "pour des menus préférences" sont animés à Ixelles par Karin Schepens, conseillère en nutrition et hygiène vitale. Ils se déroulent soit le mardi soit le jeudi, 10h30-13h00 ou 19h00-21h30. Lieu : 277 chaussée de Charleroi - 1060 Bruxelles - Karin Schepens : 0476/30 30 81 - reset@icone.be - www.icone.be/reset

• prochaines dates de démonstration de l'extracteur Jazz Max en Belgique ou en France

• Pendant deux jours complets, Christine Barbier vous fera découvrir les délices et envolées de saveur et de vitalité que l'extracteur Jazz Max peut vous offrir: les samedi et dimanche 14 et 15 mars au Salon "Bio Sur Orne" à Argentan http://biosurorne.org

• Anne De Clerck, médecin homéopathe et Françoise Delaude, passionnée de nutrition, vous proposent un séjour plaisir, santé et bien-être  dans le cadre calme et chaleureux de la ferme  de ressourcement Saint-Paul, d’agriculture biologique isolée en pleine nature au cœur du Condroz. Téléchargez l'affichette.

janvier 2009

• 30.1  Les prochaines démos de l'extracteur Jazz Max sont annoncées pour la Normandie et Paris: Alençon, Flers, Paris, Argentan, etc.

• 26.1 L'heure arrive bientôt de faire votre petite cure détox' de début d'année. Suivez un cours "Starting Cure Anti-Fatigue" chez www.tropbon.be (tropbon@tropbon.be 02 640 40 57) avec Catherine & Christine, le vendredi 27/2 ou le 20/5 (Soirée explicative avec trucs & astuces de la cure anti-fatigue de Taty afin de réaliser sa cure à la maison (cours, principes, suppléments alimentaires,...). Dégustez chez elles toute une semaine vos menus "cure anti-fatigue", du 2 au 6 mars. Ou réservez un séjour auprès d'une des Fermes belges Vivre aux Rhythmes de la Terre, qui vous préparent tous les menus.

• 26.1 Tous les ateliers chez www.TropBon.be à Ixelles sont supertentants, ils flairent bon le bon sens quotidien. Quelques idées : Pique-nique santé - Au secours, je suis intolérant au gluten ! - Petits déjeuners et collations (matinee speciale parents/ enfants) - Au secours, je suis accro au sucre !  - La cuisine du marché - Organisation de ma semaine santé ... 02 640 40 57

• 3.1 De nouvelles dates de cours de cuisine chez Anne Smeets