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Graines germées en famille: recettes pratiques
Télécharger la plaquette - Extraits - communiqué de presse
Les germinations sont le comble du végétal. Elles sont un atout idéal pour surdynamiser l’effet d’une Cure Anti-Fatigue ou d’une assiette végétarienne équilibrée. Ce tome de la collection Cuisine Nature se concentre sur les aspects pragmatiques des germinations ménagères des recettes faciles et familiales, testées et approuvées par toute la famille. Taty y décrit les gestes fondamentaux de la germination, version urbaine du potager en appartement. Vous apprendrez comment produire vos propres graines germées, en improvisant à partir du matériel classique de cuisine, sans achat spécifique. L’auteur répond aussi avec nuance aux questions de base que les maîtres à germer ont tendance à radicaliser : crues ou cuites? gluten ou pas? limites quotidiennes?Ce tome comprend quantités de recettes pratiques. Il se concentre sur les aspects pragmatiques de recettes testées et approuvées par un public non acquis à la cause. Les bases sont reprises en annexe: Germes de Curieux décrit les gestes fondamentaux de la germination, version urbaine du potager en appartement. Pour produire vos propres graines germées, vous improviserez à partir du matériel classique de votre cuisine, sans achat spécifique. On répondra aussi avec nuance aux questions de base que les maîtres à germer ont tendance à radicaliser: crues ou cuites? gluten ou pas? limites quotidiennes?
Les graines germées sont des condensés de vie, des complexes vitaminés naturels tout aussi efficaces que les formules en gélules. Elles sont un concentré de nutriments essentiels: vitamines, minéraux, acides gras et protéines sous forme plus assimilable que les versions non germées. Ce sont des compléments alimentaires essentiels, surtout en plein hiver et en particulier pour les personnes fragilisées qui souhaiteraient, par principe, éviter les produits animaux.
Inscrits dans ma collection Cuisine Nature, Germes de Gourmand vous donne les outils pour vous réapproprier votre cuisine, sans provoquer une surcharge de soucis. J’y apporte un éclairage nouveau et structuré tout autant que des pistes pragmatiques et faciles pour intégrer les graines germées dans une assiette traditionnelle.
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- Table des matières
- Avant Propos
- Index (PDF)
- Télécharger les têtes de
chapitres
1 (potages) - 2 (zakouskis/collations) - 3 (plats complets) - 4 (salades) - 5 (sauces) - 6 (petit déjeuner) - 7 (germes de curieux: techniques) - 8 (dossier bavard) - 9 (annexes) - Une recette: rouleaux de printemps
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les infos
annexes
-
Photos pour les rouleaux de printemps végétariens aux germes
de soja et leur sauce: -
Paella d'épeautre germé aux algues de Charlie
-
Salade de petit épeautre germé et carnaval de printemps
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