Q. Vous m’avez envoyé sur le site d’Elaine Gottschall (ndT : en français www.regimegs.com) pour mes intestins fragiles. Je ne pourrais pas maintenir ce régime compatible avec une activité s’il est  vrai que tous féculents sont exclus.

R. Pour adoucir les angles, j'ai combiné le régime de Gottschall avec la pratique du docteur Lutz, mentionné sur le site de la SCDiet. Voir la Liste des Unités sucres: une comptabilité des sucres alimentaires, qui vous permet de manger quand même des pâtes mais en négociant avec vous-même! Vous y trouverez aussi l'idée d'un carnet alimentaire, seul outil à ma connaissance vous permettant de définir ce que VOUS individuellement pouvez digérer après avoir rectifié les bases de l'alimentation selon Gottschall ou Seignalet ou Kousmine etc. Je supporte personnellement quasi tout, mais pas certains aliments sous certaines formes, et dieu sait si mon cortex voudrait les justifier car ce sont mes favoris! C'est grâce au carnet alimentaire que je l'ai découvert. Voir aussi la piste pour les colopathes sur ce site. Le RGS ne limite absolument pas les graisses, ce sont elles qui vous tiendront actifs jusqu'au vertige!

Q. Dans mon cas, tu avais suggéré que je me désintéresse momentanément de mon assiette. Quelle logique avec ton travail sur le site ?

R. J’avais fort apprécié en son temps le livre de Jacqueline Kelen sur l’anorexie : La Faim de l’Ame. Elle vient de publier Blessure Divine, chez Albin Michel. En voici la présentation : « Guérir, se sentir « bien dans sa peau » : nous vivons aujourd’hui sous le règne d’une idéologie thérapeutique, régressive et consumériste, qui nous infantilise en cherchant à nous détourner de tout risque. Jacqueline Kelen s’élève contre cette tyrannie du confort qui voudrait faire l’impasse sur la vocation spirituelle de l’humain. Spécialiste des mythes, elle convoque ici ces héros, dieux et saints qui nous rappellent, par leurs blessures et leurs épreuves, que l’homme n’accède pas à sa plénitude dans la facilité : Achille et Ulysse, Lancelot et Tristan, Osiris dépecé et le Christ crucifié, tous nous disent, avec le Jacob de la Bible et les mystiques chrétiens et soufis, que la déchirure est aussi ouverture. Il n’est pas de blessure qui ne renvoie à la blessure d’Amour. »

Q Malheureusement le compagnon de ma fille, vient d'apprendre qu'il était probablement atteint de la rectocolite. nous sommes complètement perdu quand à savoir quoi lui préparer à manger puisqu'on lui interdit les légumes, fibres, viande autre que haché et filet pur de boeuf ect.. je ne saurais jamais vous remercier assez de votre aide

R Recto colite: commencer par une cure d'essai de quinze jours sans AUCUNE source de gluten ou de fibres (voir mon article dans Cuisine Nature), puis tester encore quinze jours le programme Régime des Glucides Spécifiques résumé dans le même numéro de Cuisine Nature. Sinon, le régime américain est résumé en français sur www.regimegs.com. Il faut envisager que certaines personnes en fragilité intestinale sont aussi réactives aux salicylates, aux amines et/ou aux oxalates. Ce que ne prend pas en compte ce site.

Q1. Tout d'abord merci pour vos recettes, conseils, articles, réflexions, et tout et tout... une aide précieuse pour une maman perdue et débordée... Mai surtout un grand merci, car c'est par l'intermédiaire de votre article "du gaz dans les neurones" que j'ai appris l'existence de cette chère Natascha Campbell. En effet, j'ai un petit garçon de 5 1/2 ans qui présente un important retard psychomoteur (non diagnostiqué, bien sûr...) et cela fait 2 ans maintenant que nous nous sommes rapprochés de Elke AROD et que nous appliquons un régime strict SGSC. Mais je sentais depuis qq mois, malgré de merveilleux progrès que nous avions atteint certaines limites. C'est ainsi que nous nous sommes rendus à Cambridge (il y a 4 semaines). Nous sommes donc lancés dans le RGS : dur, dur... Vous indiquez dans votre ouvrage "petits-déjeuners et collations" qu'il existe un livre spécifique sur ce sujet, pourriez-vous m'en dire plus ??

R1. Je vous envoie le brouillon de ce livre, à prendre comme tel. J'y ai ajouté récemment quelques infos sur les oxalates, ce qui complique encore un peu la donne je sais, mais qui permet de sauter certains caps. Je joins aussi l'explication pour les oxalates, qui est aussi sur le site (en brouillon)..

Q2 (la même). J'ai lu avec grand intérêt votre projet de livre (bien avancé du reste) sur le RGS.... merci encore. J'ai vu que vous aviez prévu un fichier concernant les phase 1 à 3, est-il disponible, pouvez-vous me le transmettre. Je suis prête à vous régler via greenshop ou aladin. J'ai commencé ce régime pour mon fils de 5 1/2 ans, sûrement un peu trop drastique et complet : jus de légumes et fruits à jeun, bouillon 4 fois par jour, légumes cuits + protéines 3 fois par jour et collation à 16h avec compote, fruits secs et macarons au amandes. Avec en compléments les probiotiques donnés par Natascha Campbell. La réaction a été immédiate : il est devenu tout blanc, bcp de diarrhées avec glaires et très très grande fatigue et hypothermies. J'ai allégé un peu la diète (arrêt des jus, minimum de fruits et de fruits secs et de gâteaux) Mais il ne va pas vraiment mieux, je suis inquiète car il a énormément maigri et est faible. Qu'en pensez-vous, comment ajuster cette diète.

R2. Tout d'abord, qu'en dit Campbell par téléphone? Puis avant que je retrouve les phases 1 à 3 dans mon fouillis, lisez attentivement les deux fichiers complémentaires sur les oxalates. Il se peut très bien qu'il fasse une hyperréaction aux oxalates. Dans un premier temps, je n’aurais pas osé des fruits secs et des macarons aux amandes, par exemple, car le SGSC n’a certainement pas ressourcé le petit. Il lui a permis de faire des progrès nerveux, mais au plan digestif, il faut reconstruire comme si on partait de zéro (ce que fait généralement Campbell). Le fichier que j’ai traduit de Susan Owen explique bien le problème des oxalates. Pratiquer le SCD sans éviter les oxalates peut donner les résultats que vous décrivez chez votre petit. Vous pourriez même pratiquer uniquement l'éviction des oxalates dans un premier temps, mais Campbell ne s'y intéresse pas, m'a-t-elle dit. Dans tous ces cas, je procède différemment (mais je ne suis pas thérapeute): on y va pas à pas, en gardant quand même du riz basmati dans les premiers temps. C'est vraiment difficile à distance... mais je pourrais dire qu'il ne devrait pas être mal avec un plan qui contient: bouillon (pas de cru, même en jus, chez des enfants si jeunes, c’est trop puissant à mon avis), quelques légumes cuits et pelés, une compote maison cannelle/vanille par jour, des protéines animales à chaque repas + au moins 1 cuillérée de graisse originelle à chaque repas (dans son cas, probablement beurre ou graisse de palme hydrogénée) + 1 cuill.s. ou plus de riz basmati à chaque repas. Pas très fun, mais bon.   En tout cas, ne pas surdoser les légumes et les sources végétales (amandes, huiles végétales, etc.) comme nous avons tendance à le faire par bonne conscience. Mange-t-il assez de graisses saturées (beurre & C°) ?

Q. Bonjour,   Je me permets de  vous solliciter, en espérant que vous aurez le temps de me répondre.   Je souffre actuellement de maux d'estomac assez handicapants dans la vie de tous les jours. En fait, j'ai des ballonnements ( le ventre plat je ne sais pas ce que c'est...) et suis constipée en permanence. J'ai par ailleurs bien du mal à digérer certaines fois. Pourtant, il ne me semble pas avoir d'allergies particulières.   La semaine prochaine, je vais passer une coloscopie, sur les conseils de ma gastro entérologue.   Je précise que j'ai 27 ans. Je souhaiterais savoir quel régime il est préférable d'adopter après cet examen, non douloureux, mais qui "nettoie" les intestins.   Je vous remercie beaucoup pour votre aide. Par ailleurs, je voulais juste vous dire que j'ai acheté certains de vos livres, ils sont supers, ce sont de très bonne références pour moi qui me "noie" souvent dans tout ce que l'on peut raconter au sujet de la nourriture et de la diététique. A force, on ne sait plus quoi croire. Avec vos livres et votre site Internet, j'ai vraiment de bons repères, et me sent moins perdue. Merci pour votre travail.
R. L’idéal serait de trouver votre profil profond. En attendant, l'un des régimes que je conseille pour les colopathies est résumé sur www.regimegs.com (ne pas tout prendre à la lettre car c'est écrit pour des malades à vie de maladies autoimmunes). Mais vous avez compris sur mon site que le choix d'une voie alimentaire est tellement personnel (profil métabolique) qu'il vaut mieux l'étudier ensemble. Je viendrai cet automne à Paris, je vous tiendrai au courant. En attendant, faites un tour sur le site ci-dessus et essayer d'appliquer leur régime au moins quinze jours pour voir l'effet... Sinon on choisira un autre!

Q. Je tiens d'abord à vous remercier pour votre site web. Après avoir été malade des années, j'ai découvert mon intolérance au gluten il y a maintenant presque 2 ans. Libération! Mais lors de la phase d'adaptation, votre site a été ma première et quasi unique source d'informations pertinentes et vulgarisées au sujet de ma "conditon", des alternatives, des conseils... Merci. Aussi, j'aimerais bien recevoir le brouillon version PDF de votre livre sur le régime sans féculent.
R. Merci de votre intérêt. J'ai rencontré trop de lecteurs qui prenaient à la lettre un "brouillon", je ne me permets plus de l'envoyer. Désolée. Je vous propose d'attendre le livre final "Du gaz dans les neurones" ou d'aller voir sur www.regimegs.com ou scdiet.org, etc.

Q. Je souffre d'une dysbiose intestinale donc je tente de calmer la machine    en   suivant le régime des glucides spécifiques.   J'ai quelques précisions à vous demander à ce propos :   * Les châtaignes sont autorisées, est-ce également le cas de la farine de   châtaigne ? Ma mère a rapporté 3 kg de farine de châtaigne de Corse (à    10€/kg   en plus... n'importe quoi), et ce serait pratique si je pouvais l'écouler.   Cependant, je n'ai vu aucune recette de recettesrgs.com qui emploie cette   farine... 
R. Cette farine est trop spécifiquement française, peu connue en Suisse (patrie  de Jacqueline Uldry, de regimegs.com). Le régime n'est vraiment efficace que  quand on oublie les desserts et farinades, même "légaux". 

Q. De même peut-on utiliser de la farine de lentilles à votre avis ? J'aime   beaucoup cuisiner, notamment les plats du genre crêpes, galettes,    chaussons,   pains, tartes, etc. Enfin, le genre de plats où la farine de froment    m'était   bien utile ! J'essaierai des recettes que je pourrai vous communiquer si    le   résultat est correct (j'ai essayé le "pain toast" du site francophone et    j'ai   été assez déçu, le résultat est bien lourd...). 
R. Farine de Lentilles: idem ci-dessus. Vous risquez de tourner en rond sans vous  remettre, vous risquez même de devoir tenir le régime plusieurs années! Quelle  horreur...

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