Que reste-t-il de nos
céréales?
(Taty, éd. Nature et Progrès)
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Table des matières - présentation - voir note perso de Taty sur le graphisme
L’industrie agro-alimentaire est allée très loin en matière de transformation des céréales. L’extrusion, par exemple, est-elle un procédé vraiment anodin?Est-il indolore de rajouter des nutriments «manquants» à l’une ou l’autre préparation à base de céréales?
Additifs et édulcorants nécessaires au conditionnement et au transport des produits sont-ils sans effets sur la santé humaine?
Et, lorsqu’un problème survient, est-il alors juste d’incriminer la céréale elle-même?
Taty Lauwers trie ici le bon grain de l’ivraie afin qu’on évite de condamner les céréales sans tenir compte de leur mode de production et de préparation. Rien n’est plus sain, affirme-t-elle, que les céréales complètes, non raffinées et nonpurifiées. Bio, cela va de soi.
4.90 euros. En vente en magasins bio et librairies en Belgique et au Luxembourg, ou en direct par carte (paiement sécurisé SSL) pour les autres pays chez Greenshop. Aussi en vente chez Natpro.be.
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Note perso de Taty sur le graphisme. Je présente mes excuses aux lecteurs pour les illustrations choisies par l’éditeur, tant en couverture qu’en pages intérieures. Je suis atterrée. Le graphiste n’a rien lu de mes textes. Sinon, il n’aurait pas agressé le lecteur avec tant de fougue. Ce n’était pas mon propos. Désolée!
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