Improvisation fin de dimanche: poulet teriyaki
Par Taty le jeudi, 13 novembre 2008, 08:54 - au broyeur - Lien permanent
Il ne me reste toujours quasi rien au frigo: un poivron rouge cuit, de jeunes oignons crus, du riz cuit, mais j'ai quelques trésors au congélo. Or je n'utilise pas le microondes. Comment faire?
- J'émince le poivron épépiné et les jeunes oignons au Jazz Max cone broyeur. Je réchauffe le tout avec le riz dans un grand bol en céramique, dans le cuit vapeur, pendant que je prépare le reste.
- Je dégèle vite fait des blancs de poulet sous vide de chez Autrement, le magasin bio d'Enghien. Comment faire vite sans microondes ? Je les plonge (plastique bien hermétique!) dans de l'eau bouillante. En un quart d'heure (parfois je dois remplacer l'eau bouillante), ils sont prêts à être tranchés en dés
- Ils sont alors embrochés et oints de sauce teriyaki (voir Mes Recettes Antifatigue pour la recette détaillée, via "bonbons de volaille"): jus d'ail et jus de gingembre au Jazz Max, sauce soja, miel, huile de sésame. Ils feraient bien de mariner, mais bon, l'urgence commande.
- Au gril, 5 minutes de chaque côté.
- J'ai placé le bol avec le restant de sauce dans le four pour la réchauffer un chouïa, il aménagera le riz que je vais proposer en timbales.
Dont photo illustrative (et non poétique, mon objectif étant de témoigner qu'on peut préparer de délicieux repas en un clin d'oeil).
