En zakouskis pour les invités ce soir, j'ai reproduit des barquettes de chicons au fromage et noix que j'ai goûté chez des amis récemment.J’ai mouliné au Jazz Max cône broyeur deux petites pommes, 24 noix, 120g de fromage frais, sel, poivre. J’ai servi dans des feuilles de chicons (endives) entières.

J'ai aussi servi, sur une idée de mon amie Luce, des "toasts" de radis noir, soit des tranches fines de radis noir pelé, coupées en carrés, que j’ai tartinées de chèvre frais et surmontées d'un demi-cerneau de noix.

Et enfin, j'ai eu l'idée (dont les convives se sont félicité) de servir le caviar d'algues (voir la recette dans un de mes livres, déjà oublié où) sur de fines tranches de pommes, taillées en triangle. C'est bien plus fin que ma dernière idée de le servir dans des champignons de paris.