Inédit
Recettes en batterie Baumstal
Oeufs au lait (flan) sans four

Lors d'une cuisson en faitout ou sauteuse, je profite de la chaleur dégagée pour dégeler des légumes, pour réchauffer des restes ou pour réaliser un petit dessert minute: je pose le légumier sur le récipient, j'y verse l'appareil à flan ou oeufs au lait, je couvre et laisse cuire vingt minutes. 

Ingrédients: 1/2 litre de lait, 3 oeufs, 100g de sucre de canne bio ou sucanat, vanille en poudre
salé: idem sans sucre, 60g de parmesan râpé, muscade, courgette émincée

Extensions. Tout flan aux légumes. Compote. Sauce au bain-marie ou chocolat fondu. Crème au chocolat.  

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*: voir glossaire pour une explication plus détaillée
Textes et recettes © Aladdin  2003

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