Cuisine nature
Courrier - Foire aux Questions (Fatigue chronique)
page 2

page suivante

Q Depuis le changement alimentaire "carré" que j'ai effectué, il se passe des choses étranges: certains jours, mon visage est tout à fait dégonflé, je pense alors m'approcher de la guérison, ou en tout cas d'un corps content, et puis le lendemain: c'est re-belotte et le visage a regonflé! Comment chercher une raison à celà?(  je ne trouve aucune régularité ou cause à effet clair, hélas, ni du coté alimentaire, ni du côté stress ou fatigue). Est-ce logique dans le processus de nettoyage: des allers-retours?
La peau du visage redevient très bizarre, des rougeurs, des sècheresses arrivent, fortes... un bouton aussi, le même depuis le début de la maladie... parfois j'ai peur que le tout premier diagnostic vienne se confirmer. Les mains quand-à elles sont principalement gonflées, elles varient un peu, mais c'est assez rares qu'elles soient comme avant.
En fait, j'ai la sensation qu'il y aurait plusieurs couches à nettoyer, et ces derniers jours, c'est comme des couches plus anciennes ( j'ai eu aussi quelques douleurs au intestin, comme si de vieilles choses se détachaient et s'en allaient...) Celà correspond-il à ce que vous entendez parfois?  

R Les homéopathes et naturos ont observé qu'en guérissant, un patient remonte les couches des maladies antérieures, retrouvant de vieilles strates qu'il croyait oubliées. Pour le reste, je ne peux hélas rien commenter, n'étant pas médecin. 
Par ailleurs, une remarque de bon sens: quelques semaines de dynamique positive ne suffisent pas à nettoyer un terrain qui a été "encrassé" pendant des années, on attend généralement six mois pour une stabilisation.  Par ailleurs, il y a de plus en plus d"'hyperréactivités aux sulfites alimentaires, au glutamate de sodium, aux benzoxxx etc des additifs. Si vous êtes vraiment malchanceuse, vous faites une réaction aux salicylates (comme moi). Dans ce cas, basez vous sur la  liste publiée sur mon site et évaluez si vous avez consommé la veille du "gonflement" des aliments riches ou très riches en salicylates.

Q J'ai un bonne amie qui est allegique au cuivre ! Elle a 10 x trop de cuivre dans l'organisme et me dit ne plus pouvoir dormir chez elle depuis que la toiture de la maison a été rénovée avec une bonne proportion de cuivre !! Que puis-je lui conseiller ?

R. Peut être pourrait-elle consulter un médecin orienté naturo ou nutrithérapie. Il faudrait d'abord savoir d'où elle tient ces hautes doses de cuivre? Celui-ci ne s'installe éhontément que lorsque d'autres déficits en minéraux sont présents, ou hormonaux, etc.  Je ne peux intervenir avec mes conseils culinaires que sur des terrains "nettoyés" ou drainés de leurs intolérances, accumulations de métaux lourds, etc. Mais elle peut aider l'ouvrage en faisant... devinez quoi... la cure anti-fatigue ou "amorce  de régulation interne"

Q Je souffre d'un probléme de diabète que j'essaye d'équilibrer avec de l'allopathie, de l'homéopathie et très récemment de l'Aloe Ferox qui semble également agir dessus. Y a-t-il des restrictions, des recommandations, des conseils ? Comme par exemple, éviter d'associer glucides et protéines, comment faire lorsqu'on est en traitement et que les hydrates de carbone sont censés équilibrer un peu la glycémie ?

Rép: Jean Seignalet, qui pratique le régime hypotoxique comme quantité de thérapeutes,  est d'autant plus intéressant qu'il publie des statistiques de résultats. Vous élargirez donc ses résultats aux milliers d'autres témoignages qui ne sont hélas pas repris en statistiques par leurs praticiens.  J'ai repris les infos utiles et liens sur la page http://www.taty.be/Chronic/seignalet.htm, tout en bas. Diabète: très bons résultats. Mais il  ne faut pas pour autant suivre son régime à la dure, on peut l'adoucir, c'est pourquoi j'ai inventé le subterfuge de la "cure anti-fatigue" de quinze jours. Au quotidien, après écoute des personnes ayant pratiqué du seignalet jusqu'à un an, je ne suis pas sûre de pouvoir annoncer autant de bénéfices que lui... 

"Les hydrates de carbone équilibrent la glycémie" est une version opportuniste de solution du problème chez les personnes qui ont une mauvaise gestion de la glycémie. C'est l'aspirine pour les maux de tête, c'est efficace mais on ne touche pas la racine du problème. Faites plutôt un tour chez le dr Bernstein, le plus âgé des diabétiques de type I, qui pratique un régime excluant presque tous les glucides (calcul des unités sucres sur mon site). Quoi de plus parlant qu'un survivant à une promesse de vie courte?

Q. J'ai trouve des aliments edulcores au Maltitol, qu'en pensez-vous ( par rapport a l'aspartame par exemple ) ?

R. Nous nous connaissons. Vous êtes clairement hypoglycémique, d'après vos tests cliniques. Les substituts sucrés quels qu'ils soient entretiennent la chaudière à sucre et vous devez vous considérer comme un toxico. Ce n'est pas la même approche que pour une personne vaguement encombrée. Ce serait comme garder une seule dose d'héroïne, ou passer à la méthadone. On reste en dépendance. Aucun jugement de valeur. Celui qui veut en sortir doit momentanément nettoyer les circuits! De plus, le maltitol est réputé pour sa tendance à provoquer des selles très molles... J'ai donné des limites de sucre, elles valent pour le maltitol.

Q. (...après la description de son état général...). J'ai bien envie de me procurer d'autres de vos ouvrages, cela m'interesse, cependant, j'ai l'impression que je vais devoir jongler encore plus que le  "commun des mortels" et adapter votre methode a mon cas personnel, mais si cela en vaut la peine ... .

R. Bien vu. C'est dans les cas de grande fatigue organique comme le vôtre que l'individualisation fait des miracles. Dans mon cas, je ne suis sur pied que grâce aux produits animaux et je dois fuir les merveilles de petites graines comme les oléagineux. Si j'ajoute que suis intolérante aux graines germées, plus personne ne comprendra rien et c'est parfait  car c'est lassant de lire tous ces livres écrits par des inventeurs de l'eau chaude qui font croire qu'il existe des certitudes en matière de santé... et surtout en matière d'alimentation :)))

Q. Je souffre de différentes allergies alimentaires : gluten (et 5 céréales sont concernées), maïs, oeufs, fruits exotiques, laits animaux (sauf jument) et soja. Pourriez-vous me conseiller l'un de vos livres en particulier pour répondre à notre type d'alimentation ? Je dois pour l'instant obligés de complémenter mon  alimentation mais souhaiterais retrouver un équilibre de par mon assiette plutôt que par une supplémentation.

R Vous vivez une situation complexe mais devenue très courante. Les résultats de vos tests indiquent simplement que vous souffrez d'un intestin poreux et d'une dysbiose, non? Si vous choisissez de rester dans le plan "allergies", il y a de nombreux sites et livres avec des recettes ad hoc. Je tâche plutôt d'aider les malades à se reconstruire de telle sorte que ces "allergies" ne se manifestent plus. Le livre qui vous touchera sortira fin 2007 "Mon assiette en équilibre". Je publie régulièrement dans la page de "FAQ/Courrier" sur le site des réponses aux questions de lecteurs, entre autre sur les allergies. Le bouton "chercher" est fort utile, car les 500 et des pages deviennent trop volumineuses. .. Je viens de publier un petit texte explicitant la différence entre allergies et hypersensibilités. Cherchez sur le site via le bouton "chercher". 

Q. (conférence) L'alimentation saine d'aujourd'hui est inadaptée aux tempéraments yin, dites-vous. Comment s'y retrouver?

Je résume d'abord pour les derniers arrivés ce qu'une ménagère peut comprendre et extraire de la très vaste information sur la diététique chinoise. Les cuissons vapeur douce, la consommation de fruits et légumes crus et de hautes doses de végétaux sont des critères "yin" en diététique chinoise. Si vous êtes vous-même en excès de yin (voyez un spécialiste, acunpuncteur ou autre dans votre quartier, je résume ici pour les profanes mais c'est infiniment plus complexe), vous risquez de vous déséquilibrer au niveau énergétique à consommer des aliments, dans des cuissons, trop "yin". Il vous faut donc les "yangiser". Yang: viande et vin... Bon, on va transiger. 

1. Contrôler la consommation des aliments de nature "humide" ou trop yinifiants: xx listexx

2. Utiliser les modes de préparation qui, en diététique chinoise, sont complémentaires à la nature de l'aliment. Sont recommandés: les potées, ragoûts, pots au feu, cuissons au four. Du moment que vous conservez les cuissons DOUCES, vous ne pâtirez pas de la dénaturation de l'aliment que peuvent provoquer les cuissons violentes. 

3. Utiliser les condiments qui peuvent tempérer la nature de l'aliment. Les piments et le poivre sont très réchauffants. Les épices qui vont ramener vos aliments vers l'équilibre sont: ail, cannelle, ciboulette, girofle, coriandre, cumin, échalote, gingembre, persil.  

Illustration. Vous adôôôrez les légumes, mais vous êtes en manque de yang/sec. Bon. Une tomate à l'ail, cuite au gril deviendra presque neutre. Une pomme cuite au four avec de la cannelle aussi. Une petite sauce au curry (non cuite, mais juste réchauffée à température du corps comme je l'ai décrite dans Le Cru Bien Tempéré) vous permettra de manger des crudités sans vous dévitaliser, petit yin...  

Dans le même cadre, cherchez d'autres informations au fur et à la mesure de vos énergies via le bouton "chercher". Je reprends toujours au moins le texte "diététique chinoise" dans les textes. à reprendre entre guillemets, sinon le moteur de recherche va vous trouver tous les "diététique".

Migraines et allergènes cachés. Un article est consacré dans le numéro d'août 2003 de What Doctors do not tell you aux traitements naturels de la migraine. Paragraphe intéressant pour le profane victime de cette affreuse affection: les allergènes cachés.  

"Certains suspectent que les aliments contenant des amines - qui modifient le diamètre des vaisseaux sanguins - peuvent être une cause des migraines. On trouve des amines dans tous les aliments fermentés, en pickles (?) ou marinés, ainsi que dans les avocats, les bananes, les boissons caféinées, le foie de poulet, le glutamate de sodium (ndT: il est partout dans les aliments préparés), les agrumes, les noix, les viandes transformées (ndT: charcuteries, hamburgers, etc.), les raisins secs, le vin rouge, les fromages affinés, les oignons et les lentilles. 
Source: Lancet, 1983; ii: 865-9; Ann Allergy, 1985; 55: 28-32."

Vous voilà donc équipés d'une check-list pour votre carnet alimentaire.

Ce n'est pas  pour  la vie que vous vous passerez de vin ou de lentilles. On peut rétablir ces allergies cachées. Comment sinon, ex-migraineuse depuis mes dix ans (!!), puis-je manger depuis quelques années de réforme TOUT ce qui me passe sous les yeux, au risque de quelques maux de tête passagers qui n'ont plus rien, mais vraiment rien à voir avec la migraine nauséeuse? Juste pour vous motiver... 

Add. 2006. Voir aussi sur le liste la liste de toutes les amines alimentaires qui posent problème. Cherchez sur ce terme. Sinon, en anglais, et plus pro: http://users.bigpond.net.au/allergydietitian/fi/amines.html.

["...A toute vapeur" ]    . ["...Saine et sereine"]       ["... en herbe"]     [Recettes]     [Cure de vitalité]     [Dossier de presse et articles]     [Glossaire et recherche]    [Commander]     [Ateliers gourmands]
[Pottery]